Absinthium Restaurante

Cocina innovadora con toques tradicionales y una amplia selección de absenta.

Descripción general

Fotos

Menús

Reseñas

4,9(300)

Horario de apertura: Lunes a Domingo: 13:00 - 23:00
Precio: 20€ - 40€
Dirección: Hotel Oriente, C. del Coso, 11, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza, España
Sitio web: https://absinthium.es
Teléfono: 876 70 72 74

Absinthium Restaurante, ubicado en el Hotel Oriente en C. del Coso, 11, en el encantador barrio del Casco Antiguo de Zaragoza, ofrece una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor y sofisticado. Su menú destaca por una fusión de sabores locales e internacionales, con platos elaborados que incluyen ingredientes frescos y de temporada. Los comensales pueden disfrutar de una selección de vinos cuidadosamente elegidos que complementan cada comida. Además, su proximidad a atracciones emblemáticas como la Basílica del Pilar y el Palacio de la Aljafería lo convierte en un lugar ideal para una cena después de explorar la ciudad. Sin duda, Absinthium es un destino gastronómico que no se puede perder en Zaragoza.

Menú

Nombre	Precio
Rockefeller	€9.00
Iberian Pork Lomito	€24.00
Bottarga di Muggine	€20.00
Iberian Pork Presa	€21.00
Cod from Osos Island	€28.00

Fotos

Reseñas

(300)

Amplias opciones de menú

Rockefeller

Las ostras al gratín, preparadas siguiendo la receta original de 1899 del restaurante Antoine's en Nueva Orleans, son una verdadera delicia. La combinación de espinacas, mantequilla y parmesano realza el sabor del marisco sin opacarlo. La textura cremosa y el toque dorado en la superficie hacen de este plato una experiencia memorable. Sin duda, un clásico que vale la pena probar para cualquier amante de la gastronomía.

Iberian Pork Lomito

El chorizo Jabugo Gran Reserva es una delicia que no decepciona. Su maduración en lata resalta sabores intensos y una textura perfecta. Ideal para acompañar con un Fino o una Manzanilla en rama, cada bocado es una experiencia que evoca la tradición española. Sin duda, una opción excelente para quienes buscan un toque auténtico en sus aperitivos. ¡Recomendado!

Bottarga di Muggine

El huevas de mújol saladas prensadas son una delicia del Mediterráneo que merece ser probada. Su sabor intenso y salado se complementa perfectamente con un toque de absenta, creando una experiencia gustativa única. La presentación con almendras añade un contraste interesante, realzando la textura y el sabor. Sin duda, una opción sofisticada y deliciosa para los amantes de los sabores auténticos del mar.

Iberian Pork Presa

El plato presenta un delicioso roast beef, tierno y jugoso, que se complementa perfectamente con el frescor del queso y los encurtidos. La adición de calabacín aporta una textura interesante, mientras que la vinagreta de pistacho añade un toque de sofisticación. Cada bocado es una explosión de sabores bien equilibrados, que hacen de esta experiencia culinaria algo memorable. Sin duda, una opción que vale la pena probar.

Cod from Osos Island

El guiso de cocochas con azafrán es una delicia que resalta la frescura del pescado, mientras que el torrezno de su piel aporta un crujiente irresistible. La combinación de sabores es equilibrada y reconfortante, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica. Sin duda, un plato que merece ser degustado y que deja una huella memorable en el paladar.